Fordyb dig

Chokolade mousse

Ingredienser:
Til 4 portionsskåle

 4 pasteuriserede æggeblommer
140 g mørk chokolade
2 dl piskefløde
Skrællen fra 1 appelsin
Smelt chokoladen over vandbad og lad den køle ned til stuetemperatur. pisk æggeblommerne i med håndmikseren. I en ny skål piskes fløden til letpisket flødeskum. Vend forsigtigt flødeskummet og appelsinskrællen i chokolademassen, til det er blandet helt sammen. Hæld chokolademoussen i 4 portionsskåle eller glas. Stil dem i køleskabet i helst 1 time eller mere inden servering.